Sabores do Panamá

Que tal se sentar em nossa mesa e se deliciar com os milhares sabores que temos a oferecer? Aproveite peixes e mariscos frescos, bem como receitas internacionais, tradicionais e pratos ancestrais elaborados com ingredientes locais.

A Cidade do Panamá foi nomeada Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco em 2017 por sua versatilidade e variedade. As comunidades internacionais que encontraram um segundo lar no Panamá trouxeram suas receitas, temperos e tradições, e dão seu toque especial à oferta culinária local.

Os chefs do Panamá se esforçam na busca de sabores novos que ressaltam a importância de nossos ingredientes locais. Sente-se à mesa dos melhores seguindo o guia Latin America’s Best, no qual você encontra 3 restaurantes da cidade entre os 100 melhores. Visite Boquete para experimentar receitas de um dos chefs mais reconhecidos do país ou explorar o restaurante que a Nat Geo reconheceu em seu programa Restaurantes no Fim do Mundo.

Não termine sua visita sem experimentar nossos pratos mais tradicionais. Nas províncias centrais, conheça o melhor da comida típica, visite nossas fondas e descubra delícias como “carimañolas”, “hojaldres”, “ropavieja”, inhame, a mandioca e um bom arroz con pollo.

Em Bocas del Toro e Portobelo, no litoral do Caribe, você vai se surpreender com as combinações dos temperos picantes com a doçura do coco – coma peixe frito com patacones bem crocante, guisado de polvo, caracol ou lagosta, tudo muito fresco e com uma incrível explosão de sabores.

Visite nossas comunidades indígenas e descubra os sabores dos ingredientes que sempre estiveram neste solo, muitos deles cultivados de forma tradicional e sem agrotóxicos. Saboreie pratos como salada de samambaia, dgösho à base de pupunha ou frutas locais enquanto conhece as tradições mais antigas do país. Além de comer iguarias deliciosas, em algumas comunidades você pode fazer passeios de pescaria tradicional e colher sua própria comida, assim como faziam nossos ancestrais.

Visite nossas propriedades rurais orgânicas com restaurantes especializados que adotam o conceito “da fazenda para a mesa” (farm to table) e conheça mais de 70 tipos de frutas ou as mais de 40 variedades de mel natural produzidas na província de Chiriquí. Viva uma experiência de degustação de rum e visite um cultivo de chá ou de cacau artesanal, além de explorar nossas fazendas de café e ver o cultivo da variedade Geisha, catalogada como uma das melhores. Seus preços no leilão Best of Panamá superaram os de qualquer outra variedade negociada. Em Boquete e Tierras Altas, é possível conhecer muito mais de nossas variedades e experimentar uma das melhores xícaras de café do mundo.