Café, o Orgulho do Panamá

Solos enriquecidos com minerais vulcânicos, ambiente úmido pela influência de ambos os oceanos, condições climáticas apropriadas e, principalmente, uma ampla experiência no cuidado de semeadura, coleta e tratamento. 

O resultado não poderia ser outro: a produção do café Geisha, a variedade mais bem avaliada do mundo e que colocou o Panamá no topo dos rankings mundiais.

As fazendas em que esse café tão delicioso é produzido se situam de 1.000 a 2.100 metros de altitude, oferecem as melhores paisagens da região montanhosa do país e estão rodeadas de reservas naturais que adicionam um encanto único à experiência. 

Também somos líderes mundiais. O Best of Panama (BOP) é um leilão internacional em que são catalogadas e vendidas a variedade Geisha e outras que conseguiram encantar os especialistas. Nesse leilão, marcam presença os melhores julgadores nacionais e internacionais para encontrar o verdadeiro valor atrás de cada xícara, e os preços em que o café panamenho é cotado no BOP seguem batendo recordes mundiais.

As fazendas cafeicultoras do Panamá com selo de certificação se uniram no Circuito do Café para oferecer experiências turísticas de qualidade. Nelas, você pode aprender sobre o cuidadoso processo que culmina em uma boa xícara de café: semear o melhor grão na melhor terra, coletar na melhor época, descascar, lavar, pré-secar, secar, envelhecer, descascar novamente, classificar (por tamanho, forma, densidade, cor e defeito), torrar, empacotar, moer e filtrar. Tudo para – finalmente – saborear a mais deliciosa xícara de café com uma vista incrível para as montanhas de Tierras Altas.

As fazendas do Circuito do Café oferecem também experiências como passeios a cavalo, trilhas, agroturismo, pesca de truta, tirolesa, pontes suspensas e diversas atividades ao ar livre que tornam sua visita uma experiência inesquecível.

Quando visitar, você também conhecerá os esforços para cultivar um café sustentável e responsável; as fazendas que integram o Circuito do Café assumiram esse desafio e oferecem diferentes visões ecológicas. 

Outra experiência disponível em nossas fazendas cafeicultoras é conhecer o povo Ngäbe-Buglé, duas das sete comunidades indígenas presentes no Panamá. Eles são as mãos coletoras desse processo totalmente artesanal, e as fazendas de café buscam beneficiar cada vez mais a comunidade.

Se for de dezembro a março, os meses de colheita, os brotos de café estarão vermelhos e reluzentes, e a paisagem estará acompanhada das centenas de trabalhadores que coletam manualmente cada grão. É uma experiência incrível.

Se visitar entre março e abril, o início da estação de chuvas, você verá as encostas das montanhas cobertas de flores brancas, algo muito especial, pois é como se as montanhas dos trópicos se cobrissem de neve. Finalmente, se fizer sua visita de maio a novembro, você encontrará os cafezais verdes e frondosos. 

Não se esqueça de que é possível saborear uma excelente xícara de café em qualquer parte do país. Na Cidade do Panamá, você pode fazer um circuito de degustação com baristas especializados na variedade Geisha que explicam sobre as melhores técnicas para filtrar um café e a importância da apresentação na xícara. 

Não deixe de viver essa experiência, na cidade ou nas montanhas, em meio a história, arquitetura moderna, natureza e uma imensa biodiversidade. Você presenciará o esforço de centenas de pessoas que trabalham para produzir um dos melhores cafés do mundo: o café panamenho.